Свадебный торт: инструкция к применению

Свадебный торт – это официальное завершение и кульминация свадебного застолья, его украшение, вершина вкуса.

К его выбору стоит подойти основательно. И именно об этом, а еще о том, чем можно заменить свадебный торт, я расскажу сегодня в этой статье.

Выбираем свадебный торт

  • Вес: На момент заказа торта ты должна знать ориентировочное количество гостей, чтобы определить его вес. В среднем, на каждого гостя надо оставить примерно 100-150 грамм, но если торт тяжелый, то есть коржи плотные и чем-то пропитаны, то к норме надо прибавить еще 100 грамм. Умножив эту норму на количество гостей, ты получишь оптимальный вес торта.

  • Начинка: Конечно, выбор начинки — дело индивидуальное, но важно помнить и о некоторых принципах. Например, летом не стоит выбирать тяжелые и слишком сладкие начинки, можно добавить больше фруктов и легкого крема. Торт должен удобно резаться, чтобы на свадебном ужине с ним не возникло проблем. А если привлекают такие торты, которые нарезать самим тяжело, попроси кондитера подготовить его сразу разделенным на кусочки. Обязательно закажи дегустационный набор, чтобы наверняка знать вкус торта, который предстанет перед вашими гостями.

  • Ярусы: Любители многоярусных тортов должны обратить особое внимание на размер и вес угощения. Чтобы торт из нескольких ярусов не развалился, он должен быть пропорциональным. Для торта с тремя ярусами общий вес должен быть не меньше 7-8 кг, чтобы нижний ярус можно было сделать достаточно основательным.

  • Мастика или крем: Дизайн торта целиком и полностью зависит от твоей фантазии, пожеланий и стилистики свадьбы. Для более демократичной свадьбы подойдет торт с открытыми коржами или с небрежно намазанным кремом. А для более формального торжества лучше выбрать мастичный торт. Обрати внимание, что общий вес такого торта будет больше, так как мастика достаточно много весит.

 

 

Обязательно приготовь набор, которым вы будете резать торт, чтобы на свадьбе в срочном порядке не пришлось искать нож и портить фото грубым столовым его вариантом.

 

 

Как подавать свадебный торт

Подача свадебного торта — это искусство, поэтому об этом стоит позаботиться особенно тщательно. Продумай подставку для торта заранее. Например, для больших тяжелых и многоярусных тортов не выбирай подставку на ножке, чтобы избежать казусов. Пьедестал для торта надо передать кондитеру заранее, так как переставить массивный торт на подставку — не самая простая задача.

Фон для разрезания торта тоже должен быть приятным: это может быть арка, фотозона или специально подготовленный фон. Если перед подачей торт будет находиться в зале, позаботься о том, чтобы к моменту разрезания его не съели. Для этого рядом с ним накрой сладкий стол, которым гости смогут лакомиться в течение вечера.

Альтернативы свадебному торту

Многие пары считают, что торт — это пережитки прошлого и без него вполне можно обойтись. Но ведь сам процесс разрезания торта и угощения им гостей очень приятный и символичный, поэтому не стоит отказываться от сладкого в конце вечера. Что же подготовить вместо торта? Вот несколько идей:

  • Капкейки
  • Домашние пироги
  • Миникейки
  • Профитроли
  • Макаруны
  • Пирожные

А если от сладкого и вовсе хочется отказаться, то выбери вместо сладкого торта сырный вариант! Выбрать свадебный торт можно на любой вкус: подобрать сладкие и классические сорта сыров для более консервативного варианта, или соленые и пикантные — для гурманов. Не забудь и об украшении сырного торта: фруктами или цветами. И резать такое торт надо также специальным ножом.

Мои рекомендации

Доставку торта лучше доверить кондитеру, ведь он точно знает, как его перевозить: в каких условиях и в какой упаковке. Договорись о доставке на утро прямо в ресторан или на площадку для проведения свадьбы.

Заранее уточни размеры торта и попроси менеджера оставить для него место в холодильнике.

На торте не стоит экономить. Это не просто угощение, но и часть декора, а значит, он должен не только быть вкусным, но и выглядеть соответствующе.

Если ты заказываешь торт заранее, то ближе к дате свадьбы обязательно уточни количество гостей, чтобы при необходимости подкорректировать его размер. Так ты не окажешься в ситуации, когда кому-то на свадьбе не достанется угощения.

16484456

источник

Обсуждение закрыто.